| Название | Майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний |
|---|---|
| Аннотация |
Стандарт распространяется на майонезы и майонезные соусы и устанавливает правила приемки и методы испытаний органолептических и физико-химических показателей: определение консистенции, внешнего вида, цвета, запаха и вкуса; определение массовой доли влаги; - определение массовой доли жира: - определение массовой доли яичных продуктов в пересчете на сухой желток; - определение кислотности; - определение стойкости эмульсии; - определение перекисного числа жировой фазы, выделенной из продукта; - определение массовых долей консервантов; - определение массовой доли белковых веществ; - определение эффективной вязкости: - определение pH. Взамен Заменённые ГОСТ 30004.2-93 |
| Статус Н/Д | Действующий |
| Дата принятия в РТ | 15.11.2012 |
| Дата введения | 01.07.2013 |
| Разработчик Н/Д и его адрес | Российская Федерация |
| Категория | Каталог межгосударственных стандартов |
| Язык оригинала | Русский |
| Изменения | 1 (поправок 2) |
| Кол-во страниц | 53 |
| Заказать |