| Название | ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ. Определение перекисного числа. Йодометрическое (визуальное) определение по конечной точке |
|---|---|
| Аннотация |
Настоящий стандарт устанавливает метод йодометрического определения перекисного числа животных и растительных жиров и масел с визуальным обнаружением конечной точки.<br> Перекисное число является мерой количества кислорода, химически связанного в масле или жире в виде перекисей, особенно гидроперекисей.<br> Метод применим ко всем животным и растительным жирам и маслам, жирным кислотам и их смесям с перекисными числами от 0 мэкв до 30 мэкв (миллиэквивалентов) активного кислорода на килограмм.<br> Допускается применять метод по отношению к маргаринам и спредам с различным содержанием влаги.<br> Данный метод не пригоден для молочных жиров и не применим к лецитинам. |
| Статус Н/Д | Недействующий |
| Дата принятия в РТ | 27.06.2013 |
| Дата введения | 27.06.2013 |
| Разработчик Н/Д и его адрес | - |
| Категория | Каталог межгосударственных стандартов |
| Язык оригинала | Русский |
| Изменения | - (поправка 1) |
| Кол-во страниц | 18 |
| Заказать |