| Название | Микробиология пищевой цепи. Подготовка образцов для испытания, исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологического исследования. Часть 4. Специальные правила подготовки различной пищевой продукции и кормов |
|---|---|
| Аннотация | Настоящий стандарт устанавливает правила подготовки образцов и правила приготовления суспензий для микробиологического исследования конкретной пищевой продукции в случаях, когда они отличаются от общих и специальных правил приготовления исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологического исследования, установленных в других частях ISO 6887. Настоящий стандарт включает специальные правила для отбора проб широкого спектра продукции, но не включает в себя правила отбора проб новой продукции, появляющейся на рынке после его публикации. Общие правила приготовления исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологического исследования установлены в ISO 6887-1. Настоящий стандарт не рассматривает подготовку образцов для исследования методами выявления и определения количества бактерий, подробная информация о подготовке которых приведена в соответствующих стандартах. Настоящий стандарт распространяется на: - кислую пищевую продукцию (с низким значением рН); - твердую и сухую пищевую продукцию; - обезвоженную, лиофилизированную и другую пищевую продукцию с низким значением активности воды aw (в том числе с ингибирующими свойствами); - муку, зерно, продукты переработки зерна; - корма, кормовой жмых, сухие корма, жевательные лакомства для домашних животных; - желатин, в том числе порошкообразный и в виде пластинок; - маргарины, растительно-сливочные и растительно-жировые спреды; - яйца и яичные продукты; - хлебобулочные изделия и мучные кондитерские изделия, в том числе пирожные и торты; - свежие фрукты и овощи; - ферментированную пищевую продукцию и другую пищевую продукцию, содержащую жизнеспо-собные микроорганизмы; - алкогольные и безалкогольные напитки; - альтернативную белковую продукцию |
| Статус Н/Д | Действующий |
| Дата принятия в РТ | 30.06.2023 |
| Дата введения | 03.07.2023 |
| Разработчик Н/Д и его адрес | Республика Беларусь |
| Категория | Каталог межгосударственных стандартов |
| Язык оригинала | Русский |
| Изменения | нет |
| Кол-во страниц | 19 |
| Заказать |