| Название | Молоко и молочная продукция. Заквасочные культуры, пробиотики и ферментированные продукты. Количественная оценка молочнокислых бактерий с помощью проточной цитометрии |
|---|---|
| Аннотация | Настоящий стандарт устанавливает стандартизованный метод количественного определения активных бактерий и/или общего количества молочнокислых бактерий и пробиотических штаммов в заквасочных культурах, используемых в молочных продуктах, с помощью проточной цитометрии. Метод применяется к пробиотикам, используемым в молочных продуктах, и ферментированным продуктам, таким как йогурт, содержащим молочнокислые бактерии. Настоящий стандарт не применяется для таксономической дифференциации бактерий. Из-за отсутствия специфичности при помощи настоящего метода можно определить другие бактерии, помимо включенных в область применения настоящего стандарта, если они присутствуют в образце. Это может привести к завышению результатов. Минимальная концентрация бактериальных клеток в образце перед применением этого стандартного метода зависит от степени разведений, используемой в отдельных протоколах. Обычно 106 клеток на грамм или мл считаются как находящиеся в пределах минимального диапазона |
| Статус Н/Д | Действующий |
| Дата принятия в РТ | 30.06.2023 |
| Дата введения | 03.07.2023 |
| Разработчик Н/Д и его адрес | Республика Беларусь |
| Категория | Каталог межгосударственных стандартов |
| Язык оригинала | Русский |
| Изменения | нет |
| Кол-во страниц | 29 |
| Заказать |