| Название | Кумысные продукты. Технические условия |
|---|---|
| Аннотация | Настоящий стандарт распространяется на кумысные продукты, представляющие собой кисломолочные продукты, произведенные в соответствии с технологией производства кумыса из пастеризованных молока коровьего или из смеси молока коровьего и молока кобыльего путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием заквасочных микроорганизмов (болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек) и дрожжей, с последующими созреванием, охлаждением и добавлением в продукты после сквашивания высушенных (подвергнутых сухому обжариванию) и дробленых зерен пшеницы (или без добавления), предназначенные для непосредственного употребления в пищу, далее по тексту - кумысные продукты |
| Статус Н/Д | Действующий |
| Дата принятия в РТ | 09.11.2023 |
| Дата введения | 09.05.2024 |
| Разработчик Н/Д и его адрес | Кыргызская Республика |
| Категория | Каталог межгосударственных стандартов |
| Язык оригинала | Русский |
| Изменения | нет |
| Кол-во страниц | 11 |
| Заказать |