| Название | Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности |
|---|---|
| Аннотация |
Настоящий стандарт устанавливает три метода (два титриметрических и один потенциометрический) определения кислотности в животных и растительных жирах и маслах, именуемых в дальнейшем как «жиры». Кислотность преимущественно выражается в виде кислотного числа или также, как кислотность, рассчитанная в соответствии с настоящим стандартом. Настоящий стандарт применяется к рафинированным и нерафинированным животным и растительным жирам и маслам, гидратированным маслам, жирным кислотам соапстоков или техническим жирным кислотам. Настоящий стандарт не применяют для восков. Поскольку методы являются неспецифичными, они не могут быть использованы для дифференциации минеральных кислот, свободных жирных кислот и других органических кислот. Поэтому кислотное число учитывает любые присутствующие минеральные кислоты. Настоящий стандарт не распространяется на молоко и молочную продукцию (или жир, получаемый из молока и молочной продукции). |
| Статус Н/Д | Действующий |
| Дата принятия в РТ | 27.02.2026 |
| Дата введения | 27.08.2026 |
| Разработчик Н/Д и его адрес | РФ |
| Категория | Каталог межгосударственных стандартов |
| Язык оригинала | Русский |
| Изменения | нет |
| Кол-во страниц | 18 |
| Заказать |