Каталог регламентов и стандартов > Каталог национальных стандартов > СТ РТ ГОСТ Р 52179 - 2010

Каталог национальных стандартов

СТ РТ ГОСТ Р 52179 - 2010

Название МАРГАРИНЫ, ЖИРЫ ДЛЯ КУЛИНАРИИ, КОНДИТЕРСКОЙ, ХЛЕБОПЕКАРНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. Правила приемки и методы контроля
Аннотация Настоящий стандарт распространяется на маргарины, сливочно-растительные спреды и сли­вочно-растительные топленые смеси, жиры, предназначенные для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности, и устанавливает правила приемки и методы:
- определения цвета, запаха и вкуса; определения консистенции; определения прозрачности твердого жира;
- определения массовой доли влаги и летучих веществ; определения кислотного числа жира;
определения кислотности маргарина; определения массовой доли жира; измерения температуры плавления жира; измерения температуры застывания жира; измерения твердости жира; определе­ния массовой доли поваренной соли в маргарине; определения массовой доли линолевой кислоты в маргарине; определения массовой доли трансизомеров олеиновой кислоты; определения массовой доли витаминов в маргарине; определения массовой доли консервантов в маргарине; определения массовой доли твердых триглицеридов; определения перекисного числа; определения массовой концентрации никеля; измерения pH маргарина.
Статус Н/Д Действующий
Дата принятия в РТ 21.10.2010
Дата введения 01.11.2010
Разработчик Н/Д и его адрес ЧДММ "Хлебокомбинати Хучанд"
Категория Каталог национальных стандартов
Язык оригинала Русский
Изменения -
Кол-во страниц 38
Заказать
developer: webpro.tj